‘‘शीर्ष सब्जी मसाला’’ जैसाकि नाम से ही ज्ञात होता है कि यह सब्जी मसाला सब्जी तैयार करने में प्रयोग किया जाता है। इस सब्जी मसाले में हल्दी, धनिया, सूखा आम, मिर्च, जीरा, नमक, तेजपात, कसूरीमेथी, लहसुन, सौंफ, अदरक, काली पीपर, हल्दी, काली इलायची, जंगली दालचीनी छाल, कढ़ी पत्ता (सूखा), हरी इलायची, चक्रफूल का मिश्रण है जिसके प्रयोग से सब्जी रंगयुक्त, खुशबूदार और स्वादिष्ट बन जाती है। किचन के अन्य मसालों में सब्जी मसाला का प्रमुख स्थान हैै जिसे अनिवार्य रुप से प्रयोग में लाया जाता है। अतएव प्रत्येक घर में शीर्ष सब्जी मसाला में निहित तत्वों/गुणों के कारण सब्जी मजेदार व जायकेदार बनाने के लिए महत्वपूर्ण एवं उपयोगी है।