"शीर्ष हल्दी पाउडर" का सब्जी (शाकाहारी अथवा मांसाहारी), बुकनू , अचार आदि बनाने में अनिवार्य रुप से प्रयोग किया जाता है। इसके प्रयोग से वस्तुयें सुगन्धित, रंगयुक्त व स्वादिष्ट बन जाती हैं। किचन के मसालों में हल्दी का प्रमुख स्थान है। हल्दी पाउडर को शगुन रुप में शुभ कार्यों में प्रयोग करते है, जैसे रक्षाबन्धन में, बारात जाते समय, नौकरी में ज्वाइनिंग करने पर, तथा पूजन में, विवाह, धार्मिक उत्सवों व अन्य मांगलिक कार्यों में भी हल्दी पाउडर का प्रयोग किया जाता है। शीर्ष हल्दी पाउडर में एंटीऑक्सीडेंट, एन्टीइन्फ्लेमेटरी एवं एन्टीसेप्टिक गुण पाये जाते है इसलिये इसे घरेलू नुस्खे तथा आयुर्वेदिक औषधि के रुप में खाँसी, जुकाम, चोट, मोच, सूजन, पान्डुरोग, मूर्छा, बहुमूत्र त्याग, मधुमेह, खुजली एवं दाद आदि विकारों में उपयोग किया जाता है। त्वचा पर हल्दी व चन्दन का लेप चेहरे को सुरक्षित, सुन्दर, चमकदार बनाने व निखार लाने के लिए किया जाता है। बच्चे को जन्म देने के उपरान्त माताओं को भी सेहत दुरुस्त रखने के लिये हल्दी मिश्रित पदार्थ खाने को दिये जाते हैं। इस प्रकार शीर्ष हल्दी पाउडर भोजन सामग्री बनाने में व हमारे शारीरिक विकारों को भी दूर करने में आयुर्वेदिक औषधि के रुप में अति उपयोगी एवं लाभदायक है।
